にがうり

私は『にがうり』が好きです。
残念ながら家族で私だけ・・・。
（旦那さんは「好物ではないけれど、食べられる」感じです）
今年は　グリーンカーテンで『にがうり』が収穫できると期待していました。
今年の収穫第一弾がこちら。

小ぶりですが、これからどんどんできる予定です。

初収穫分は野菜と共に炒めてみました。
　　
うん、苦み爽やかで美味！！
卵と相性がいいのですが、オムライスだったのでなしにしたのが良かったかも。

今日の『にがうり』は先日お友達から頂いた立派なもの。
大きさも立派なものだったので、こちらは『にがうり』メインのいわゆる
『ゴーヤチャンプルー』になりました。

こちらは苦み少なくでもシャキシャキでとっても美味しかった！！

元気をもらう食材です。